Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang thơm ngon

Nhắc đến bò sốt vang là đã thấy đói rồi, thèm rồi đó. Thịt bò sốt vang là món khoái khẩu của mình cho những bữa ăn thêm vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Nhiều khi nghĩ nó cũng la lá thịt bò kho vậy.

Cách nấu thịt bò sốt vang cũng đơn giản thôi, nguyên liệu dễ dàng mua được ngoài chợ, thịt bò sốt vang là một trong nhiều những món ăn ngon được làm từ thịt bò rất được ưa chuộng.

Bò sốt vang là một món ăn ngon có xuất xứ từ các nước phương tây, nguyên liệu chính đề làm món này là thịt bò và rượu vang chat các loại, thường được sử dụng ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Bánh Mì bò sốt vang

Nguyên liệu nấu bò sốt vang:

• Thịt bò khoảng 300gr đến 500gr
• Nước sốt cà chua + thêm 1 quả cà chua chín
• Một ít tỏi
• 1 thìa bơ nhỏ
• 1 chút bột mì
• Rượu vang khoảng 20ml (vang trắng hoặc đỏ đều được)
• Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm vừa đủ

Cách nấu thịt bò sốt vang chi tiết như sau

1.Ướp nguyên liệu :

Đối với Thịt bò bạn hãy lọc hết mỡ, và sau đó cắt miếng vuông, ướp thịt với các nguyên liệu sau:

+ Gừng, tỏi, nửa củ hành tây bằm nhuyễn

+ 75 ml rượu vang.

+ 1/2 muỗng cà phê muối (mặn lạt có thể gia giảm)

+ 2 thìa cà phê bột nêm

+ Bột quế và tiêu

Ướp hỗn hợp trên với thịt bò đã thái trong khoảng thời gian 30 phút đến 1 tiếng để cho thật ngấm. Và ngay sau khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi điều đó cũng có nghĩa là rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.

2.Chưng cà chua:

Bắc chảo lên bếp sao cho chảo nóng già,sau đó bạn cho dầu ăn vào, kết hợp chút hành bằm vào và đảo đều cho vàng thì cho thêm cà chua vào xào và đảo đều cho nát thành bột, cuối cùng đổ ra bát để riêng

3. Hầm thịt  bò:

Bạn đăt nồi lên bếp rồi để lửa vừa phải, sau đ

ó cho bơ và dầu ăn vào chảo, chờ tới lúc bơ hết reo thì cho thêm nửa củ hành tây bầm nhỏ vào phi cho thật vàng đều.

Cho bột mì vào ngay sau khi hành vừa vàng và đảo thật nhanh tay. Bột mỳ hơi vàng thì cho khoảng 2-3 thìa canh nước lạnh (có thể cho sữa tươi ), và khuấy thật nhanh tay không cho bột kết lại.

Đưa phần thịt bò đã ướp vào trong nồi và đảo cho nóng đều trong 5 phút. Đổ thêm nước lạnh cho sâm sấp mặt thịt và lửa để nhỏ lửa chừng 1giờ đồng hồ

Dùng đũa thử nếu xuyên thấu thịt thì đổ bột cà chua đã chưng.

Quấy thật đều và đun thêm chừng 15 phút, nêm nếm muối, thấy hơi đậm là được.

Tắt bếp rồi trút nốt 75ml rượu vang còn lại vào quậy đều, giữ nồi trên bếp đến khi múc ra tô. Ăn đến đâu, múc đến đó.

Lưu ý: Có thể nấu sốt vang thịt bò với các gia vị trên và thêm cà rốt, khoai tây cũng rất ngon. Bò sốt vang ăn cùng bánh mỳ loại dài.

Hướng dẫn cách nấu cháo gà đơn giản đậm đà bổ dưỡng

Cháo gà là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ và người ốm. Không những vậy đây còn là món ăn được nhiều người yêu thích rất hợp cho bữa sáng.

Nấu cháo gà có lẽ ai cũng biết, chỉ nghĩ rằng cho gạo nấu với thịt gà và thêm gia vị là đủ. Nhưng làm sao để nấu được nồi cháo mềm thơm, hòa quyện hương vị của gạo và thịt gà thì không đơn giản chút nào. Hãy học ngay cách nấu cháo gà đậm đà thơm ngon và bổ dưỡng dưới đây nhé.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà bổ dưỡng

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

• 1 con gà nặng 1.5 kg ( nên chọn gà ta để nấu cháo gà ngon và dai)
• 100gam gạo tẻ
• 100gam gạo nếp
• Rau thơm: hành lá, rau mùi, tía tô
• 3 củ hành khô
• 1 quả chanh
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo gà:

Gạo nếp và gạo tẻ được ngâm với nước trong 1 giờ cho gạo nở . Sau đó đãi gạo sạch.

Gà được sơ chế thật sạch, cho vào nồi luộc trong thời gian 45 phút. Sau khi gà được luộc chín vớt ra để nguội. Nước luộc gà để nấu cháo còn thịt gà thì lược bỏ xương, xé nhỏ thịt.

Thịt gà được luộc chín, sau đó xé nhỏ thịt

Hành lá, rau mùi, tía tô được nhặt những lá úa, đem rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ.

Hành khô bóc bỏ vỏ ngoài và đập dập

Hướng dẫn cách nấu cháo gà đơn giản thơm ngon:

Sau khi hoàn thành xong 2 khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn có thể bắt tay ngay vào học cách nấu cháo gà đơn giản như sau:

Cho gạo, nước luộc gà, ½ số thịt gà vừa xé nhỏ, xương thịt gà và hành khô đập dập vào nồi. Nồi nấu cháo gà có thể là nồi cơm điện hoặc nồi hầm cháo.

Đối với nồi cơm điện, bạn cho lượng nước vào nấu cháo ban đầu như cho nấu cơm, sau đó khi thấy nước cạn bạn mới cho tiếp phần nước luộc gà vào ninh để cháo được nhừ và thơm ngon hơn.

Ninh cháo gà thật nhừ

Cháo được ninh lâu, nước luộc gà cho vào liên tiếp 3 lần như vậy khi thấy nước trong nồi cạn. Sau đó bạn để chế độ giữ ấm trong thời gian 1 giờ đồng hồ để cháo được mềm. Nếu bạn muốn kiểm tra cháo chín chỉ cần mở vung nồi cơm điện, thấy hạt gạo được nở bung to là được. Lúc này bạn có thể gắp xương gà ra ngoài.

Trong thời gian hầm cháo nhừ, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn chế biến rau thơm để nồi cháo gà có được đầy đủ hương vị thơm ngon.

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào phi thơm hành khô, tiếp tục cho ½ thịt gà xé nhỏ còn lại vào xào cùng. Sau đó bạn cho nước mắm, hạt nêm sao cho hợp lý vào đảo đều cho tới khi thịt gà săn lại.

Nồi cháo gà hầm đã chín mềm, cho đầy đủ gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.  Tiếp theo là cho phần hành lá, tía tô, rau mùi được băm nhỏ vào nồi cháo.

Sau đó bạn múc cháo ra bát, cho hành lá và thịt gà vào bát cháo. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm hạt tiêu để bát cháo gà thêm ngon và hấp dẫn hơn.

Bát cháo gà thơm ngon, hấp dẫn

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà đơn giản với nồi cơm điện. Nấu trong nồi cơm điện nếu không chú ý có thể bị trào nước ra ngoài. Vì vậy, hãy thật cẩn thận khi nấu để không làm mất chất dinh dưỡng của cháo cũng như mất công lau chùi nồi khi cháo trào ra ngoài.

Cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện nhanh gọn, đơn giản và tiết kiệm được thời gian đáng kể.

cách làm kim chi

1. Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc truyền thống

Nguyên liệu

1. 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình.
2. 120gr muối.
3. 500ml nước.
4. 30gr bột gạo nếp.
5. 30gr đường (có thể dùng đường trắng hoặc nâu đều được).
6. 400gr củ cải bào sợi.
7. 200gr cà rốt bào sợi.
8. 7-8 cây hành lá, rửa sạch, cắt khúc.
9. 100gr hẹ cắt khúc.
10. 24 tép tỏi băm nhỏ.
11. 10gr gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.
12. 1 củ hành tây vừa lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
13. 100ml nước mắm.
14. 50gr muối tôm.
15. 200gr bột ớt Hàn Quốc.

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc

1. Cải thảo cắt đôi.
2. Với mỗi nửa cây cải thảo thì cắt 1 đoạn ngắn để tách làm 2 (không cắt rời hoàn toàn).
3. Ngâm cải thảo vào 1 chậu nước lớn để cải thảo ướt. Sau đó rắc muối vào giữa các lớp lá, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn.
4. Để yên lá cải thảo như vậy trong 2 tiếng, cứ 30 phút thì lật cây cải thảo 1 lần để chúng ngấm đều muối. Bạn có thể múc 1 ít nước mặn dưới đáy để rưới đều lên bề mặt cải thảo.
5. Sau 2 tiếng thì rửa lại cải thảo vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn.
6. Với phần sốt, bạn hòa nước và bột gạo nếp lại với nhau trong 1 cái nồi nhỏ, sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, khi hỗn hợp sôi thì dùng đũa khuấy đều, thêm đường vào, khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp, để nguội.
7. Với phần gia vị, bạn cho tỏi, gừng, hành tây vào 1 cái bát rồi trộn đều, thêm nước mắm, muối tôm và bột ớt vào trộn đều cùng.
8. Cho nguyên liệu vào phần hỗn hợp gia vị ở bước 6, trộn đều cùng.
9. Phết hỗn hợp bột ớt và các loại rau củ ở bước 7 lên từng lá cải thảo, cuộn lại rồi xếp vào hộp kín.

Bạn có thể dùng kim chi ngay sau khi làm hoặc để một vài ngày cho kim chi lên men!

 2.Cách làm kim chi củ cải ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

• 1.8kg củ cải Hàn Quốc.
• 2 tsp muối.
• 2 tbsp đường.
• 2 tsp tỏi băm.
• 1 tsp gừng băm nhỏ.
• 4 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• ¼ chén nước mắm.
• 2/3 chén ớt bột.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn

1. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt củ cải thành những miếng lập phương có kích thước 2 – 2.5cm rồi cho vào 1 cái tô lớn.
2. Cho thêm muối và đường vào ô củ cải, trộn đều rồi để yên trong khoảng 30 phút để củ cải ngấm gia vị. Sau đó thì gạn nước trong tô củ cải ra 1 cái tô nhỏ hơn.
3. Thêm tỏi băm, gừng băm, hành lá cắt nhỏ, nước mắm, ớt bột và 1/3 lượng nước được gạn ra từ tô củ cải vào trong tô củ cải, trộn đều để củ cái ngấm đều gia vị.
4. Cho phần củ cải đã ướp đầy đủ gia vị vào 1 cái hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí. Bạn có thể dùng ngay sau khi làm xong hoặc để một vài ngày cho kim chi lên men

3. Cách làm kim chi cải thảo Việt Nam lạ miệng

Nguyên liệu

1. 1.35kg cải thảo.
2. 75,6gr muối.
3. 225gr củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành những sợi nhỏ.
4. 56,7gr cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.
5. 1 nắm hẹ rửa sạch, cắt khúc 2.5cm.
6. 3 quả táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những dải mỏng.
7. ½ quả ớt chuông, bỏ hạt và lõi rồi cắt thành những dải nhỏ.
8. 1 quả lê gọt vỏ, bỏ lõi.
9. 4 tép tỏi.
10. 1 củ hành tây to.
11. 4.5gr gừng.
12. 23.3gr muối.
13. 1 lít nước.

Cách làm kim chi cải thảo Việt Nam tại nhà

1. Cải thảo rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc thân cây. Sau đó ở mỗi nữa của cây cải thảo thì cắt 1 đường dài khoảng 5cm ở lõi của cải thảo.
2. Rửa cải thảo dưới vòi nước sạch để các lá cải thảo đều ướt. Sau đó rắc 75.6gr muối vào từng lớp lá cải thảo và ướp trong khoảng 2 tiếng.
3. Lưu ý: cứ khoảng 20 phút thì lật 1 lần để cải thảo thấm đều muối.
4. Sau 2 tiếng thì rửa lại cải thảo vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn rồi để sang 1 bên cho ráo nước.
5. Với phần rau củ, bạn trộn đều củ cải, cà rốt, táo, hẹ, ớt chuông đã sơ chế lại với nhau trong 1 cái tô sạch, rồi để sang 1 bên.
6. Cho lê, hành tây và gừng vào máy xay sinh tố, bật máy để xay cho tất cả các nguyên liệu nhuyễn rồi trút vào 1 miếng khăn xô sạch.
7. Hòa 1 lít nước với 23.3gr muối trong 1 cái tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Sau đó cho túi gia vị ở bước 5 vào tô nước muối, dùng muỗng nhấn túi gia vị xuống để gia vị thoát ra ngoài, hòa với nước muối.
8. Rắc phần hỗn hợp rau củ ở bước 4 vào từng lớp lá cải thảo.
9. Sau đó đổ phần nước muối có chứa gia vị ở bước 6 vào hũ cải thảo rồi đậy nắp lại, để 1.5 – 3 ngày để kim chi lên men là có thể lấy ra thưởng thức!
   

4. Cách làm kim chi su hào giòn ngon

Nguyên liệu

1. 1 kg su hào.
2. ½ củ cải.
3. 1 củ cà rốt.
4. ½ củ hành tây.
5. ½ quả táo.
6. 10gr hành củ.
7. 10gr tỏi.
8. 10gr gừng.
9. 50gr hành boa-rô.
10. 50gr hẹ.
11. 50gr cơm nếp.
12. 2 tbsp đường.
13. 1/3 chén muối biển thô.
14. 30gr cá cơm khô.
15. 60ml mắm.
16. ¼ chén ớt bột Hàn Quốc (có thể gia giảm tùy khẩu vị).

Cách làm kim chi su hào ngon đơn giản

1. Su hào rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những miếng hình vuông.
2. Ướp su hào với muối trong khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn.
3. Tôm tươi rửa sạch rồi mang đi hấp, sau đó bóc lấy phần thịt tôm (nếu bạn sử dụng tôm khô, hãy rửa thật sạch để loại bỏ đất cát).
4. Cá cơm cũng rửa qua nước cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó cho tôm, cá cơm, 1 bát con nước vá 1 nhánh gừng gọt vỏ, đập dập vào chảo ninh chung với nhau trong khoảng 30 phút.
5. Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước, sau đó bào sợi.
6. Gừng, hành củ và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Táo và hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng.
7. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 và 5 vào máy xay sinh tố, thêm cơm nếp, nước mắm và đường vào cùng rồi bật máy, xay cho đến khi tất cả các nguyên liệu nhuyễn mịn.
8. Hành Boa-rô và lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc cỡ 2.5cm.
9. Lấy 1 cái tô sạch, lớn, trộn đều củ cải, cà rốt bào sợi cùng hành boa-rô, lá hẹ đã sơ chế ở bước 7 và hỗn hợp gia vị ở bước 6 lại với nhau. Vừa trộn vừa thêm ớt bột sao cho khi trộn xong, ớt bột phủ đều các nguyên liệu là được.
10. Cho su hào vào trộn đều cùng với hỗn hợp rau củ ở bước 8 rồi cho tất cả vào trong 1 cái hũ thủy tinh, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng 1 – 3 ngày là kim chi có thẻ ăn được!
    

5. Cách làm kim chi bắp cải ngon đậm đà hương vị

Nguyên liệu

1. 1 cây bắp cải xanh.
2. 3 tbsp muối biển thôi.
3. 3 cây hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
4. ¼ chén ớt bột Hàn Quốc (loại ớt này sẽ tạo màu sắc đỏ đẹp mắt nhưng không quá cay).
5. 2 tbsp nước mắm.
6. 1 tsp tỏi băm.
7. 1 tsp gừng băm.

Cách làm kim chi bắp cải ngon

1. Bắp cải mua về cắt thành những miếng vuông cỡ 5cm rồi mang đi rửa sạch, để cho ráo nước.
2. Cho bắp cải đã để ráo nước vào 1 cái tô lớn, lần lượt rắc muối vào từng lớp bắp cải rồi để trong khoảng 2 tiếng, cứ 20 phút trở 1 lần để bắp cải ngấm đều muối.
3. Sau 2 tiếng thì mang bắp cải đi rửa lại vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn. Sau đó để cho bắp cải ráo nước.
4. Lấy 1 cái tô lớn, sạch, trộn đều bắp cải, hánh lá, bột ớt, nước mắm, tỏi, gừng băm và ½ chén nước lại với nhau rồi cho vào trong 1 cái hũ thủy tinh, đậy nắp và để từ 1 – 3 ngày cho kim chi lên men là có thể lấy ra thưởng thức!
   

.Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đúng vị Hàn Quốc 
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc dễ tìm Cải thảo: 1 đến 2 bắp ( Khuyên bạn nên chọn những quả to xanh và tươi, dùng tay vỗ nếu thấy chắc tay là được) Cà rốt: Tốt nhất là 2 củ ( Bạn chọn củ tươi, đem rửa và nạo ra từng sợi, tốt nhất nên bóp qua với hỗn hợp muối đường, vặt nhẹ và để bên) Hành tây: 1 củ ( Rửa và cắt sợi nhỏ ngâm qua nước muối để bớt múi hăng) Hành lá và hẹ: Rửa sạch và cắt khúc Ớt tươi: Bạn sắt nhỏ Bộ gạo nếp Nước sôi nguội: Tầm 0,5l 1 quả táo ( hoặc lê): Rửa và băm nhỏ ra, có thể xay nhuyễn Gừng: Thái thành sợi Tỏi: Lột vỏ và băm nhỏ ra. Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, đường, muối, nước mắm, bột ngọt… Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon Bước 1: Bạn tách nhánh cải thảo ra và dùng dao bổ dọc nhánh cải, tiếp đến bạn bóp với muối, rửa sạch đi và để thật ráo nước ( bạn có thể phơi nắng tầm 60 phút để khi làm xong món kim chi cải thảo Hàn Quốc giòn hơn, bạn cũng có thể dùng muối để rắc lên từng bẹ cải thảo giúp cho muối ngấm vào cải nhanh hơn). 

Chi Tiết : https://wikicachlam.com/cach-lam-kim-chi-han-quoc-ngon/

hướng dẫn làm bánh chưng cho ngày tết

hướng dẫn làm bánh chưng cho ngày tết

tháng 1 10, 2018

Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon cho ngày Tết vẹn tròn

Có lẽ bánh chưng là một món ăn truyền thống, quen thuộc, gắn liền với chúng ta từ khi còn bé. Tết Việt không thể thiếu bánh chưng, cùng Điện máy XANH gói những chiếc bánh thơm ngon, vẹn tròn cho ngày Tết thêm ấm cúng nhé!

Nguyên liệu

- Nếp: 650 gram

- Đậu xanh không vỏ: 400 gram

- Thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram

- Lá dong, (có thể thêm lá riềng hoặc lá chuối tùy ý)

Đây là lượng nguyên liệu dùng để làm 3 chiếc bánh chưng kích thước 14cm, dày 4cm. Tùy vào kích cỡ và số lượng chiếc bánh mà bạn muốn làm bao nhiêu thì sẽ chia theo tỉ lệ thích hợp.

Cách làm

Chuẩn bị

Trước khi làm bánh chưng, bạn sẽ phải tiến hành ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng.

Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

Thực hiện

Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.

Đậu xanh cũng tiến hành tương tự. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn với muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối, tiêu và đường.

Gói bánh

Dùng một chiếc khuôn và đặt lá chuối lên để gói bánh được vuông vức

Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn.

Tiếp theo, bạn 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.

Cố gắng phân bố lượng nếp và đậu xanh trên dưới đều nhau

Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Cuối cùng, bạn rải nếp lên phủ lại. Cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.

Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.

Gói bánh không quá chặt vì bánh sẽ còn nở ra khi nấu

Luộc bánh

Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.

Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới.

Cho bánh vào nồi luộc và chờ bánh chín

Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong vòng 5 – 8 tiếng là được.

Để nấu bánh chưng ngon, bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn có thể tham khảo cách làm bánh chưng để đến những ngày giáp Tết có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho cả nhà.

Để nấu bánh chưng ngon, bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn có thể tham khảo cách làm bánh chưng để đến những ngày giáp Tết có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho cả nhà.

video hướng dẫn.

Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen

       Tết về là lúc chị em lại mách nhau cách muối hành củ ngon. Bởi đối với người dân miền Bắc, đĩa dưa hành muối cùng bánh chưng mới làm nên hương Tết. Cùng học cách muối hành củ ngon để mâm cơm Tết truyền thống thêm ngon và đầy đủ nhé!

NGUYÊN LIỆU:

Cứ mỗi độ Tết đến hẳn ai cũng nhớ tới đôi câu đối "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh". Từ rất lâu thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh đã trở thành món ăn đặc trưng cho Tết cổ truyền của dân tộc. Trong mâm cỗ Tết của các gia đình gần như không thể thiếu đĩa dưa hành muối chua để ăn kèm bánh chưng. Hương vị đặc trưng của dưa hành làm nên nét độc đáo của ẩm thực dân tộc. Chính vì vậy, cứ đến gần dịp Tết các chị em lại mách nhau cách muối hành củ ngon để có đĩa dưa hành hấp dẫn nhất cho cả nhà thưởng thức.

Có nhiều cách khác nhau để muối hành củ như muối hành truyền thống, muối hành cay... Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đang chia sẻ cách muối hành củ chua ngọt từ mắm, dấm và đường. Đây là cách muối hành củ ngon tuyệt giúp hành chín giòn, chua ngọt vừa đủ và không sợ bị lên men quá dẫn tới bị hỏng. 

Để học cách muối hành củ ngon ăn Tết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg hành củ- 1 bát nước mắm

- 2/3 bát đường

- 1 bát giấm

- 1,5 bát nước

CÁCH LÀM:

1

Trước khi tiến hành muối, bạn cần sơ chế củ hành. Hãy cắt bớt phần đầu hành cho ngắn, bỏ gốc và rễ đi rồi lột lớp vỏ bên ngoài của củ hành đi, chỉ giữ lại phần củ trắng ở bên trong. Tiếp đó, bạn ngâm toàn bộ phần hành củ vào nước muối loãng trong một ngày nhé.

Bạn cắt đầu, cắt rễ hành củ đi cho sạch.

Tốt nhất bạn nên dùng hành củ tươi để muối dưa hành nhé! Nếu muối bằng hành khô thì mùi vị sẽ không được ngon và giòn đâu nhé. Hơn nữa, mua hành tươi sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với việc dùng hành khô đấy.

Hành củ ngâm qua một ngày, bạn vớt ra rửa lại với nước sạch rồi đổ vào rổ cho ráo để chuẩn bị muối.

• Ngâm hành củ tươi vào nước muối loãng.

• 2
  Điều đặc biệt nhất trong cách muối hành củ ngon này chính là bạn sẽ dùng mắm, đường và giấm để làm chín hành thay vì dùng muối như cách truyền thống. Việc muối hành bằng mắm sẽ giúp củ hành trắng, giòn và lâu bị hỏng hơn rất nhiều. Bạn pha chế hỗn hợp nước mắm để muối hành như sau: hòa tan 1 bát nước mắm với 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 1,5 bát nước vào rồi trộn đều với nhau. Bạn nên chọn mua loại giấm gạo ngon, tránh sử dụng các loại giấm nhân tạo, giấm công nghiệp sẽ làm món dưa hành bị chua gắt, và không ngon. Hỗn hợp mắm pha xong bạn đem đun sôi ở lửa vừa rồi để cho thật nguội nhé.
• 
  
• 

  Hoà tan đường với nước mắm, giấm và nước.

• 

• • Đun sôi hỗn hợp muối hành lên để cho các gia vị tan hoàn toàn.
• 3
  Hũ đựng hành muối bạn rửa sạch rồi lau kỹ cho thật khô ráo. Tránh để hũ còn đọng nước lã, bởi chúng sẽ khiến hành dễ bị lên màng, ủng và không được ngon. Tiếp đó, xếp hành vào hũ, xen kẽ các quả ớt tươi cho đẹp mắt. Nếu quả ớt to hoặc bạn muốn hành có nhiều vị cay thì cắt ớt thành các miếng nhỏ nhé.
• 
  
• 
  
  

• • Cho hành củ tươi vào hũ.

• 4
  Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào đầy hũ sao cho hành được ngập trong nước. Bạn lưu ý là nước mắm phải ngậm hành nhé, nếu không thì những củ hành phía trên sẽ rất dễ bị ủng và nổi váng đấy.

  

• Đổ hỗn hợp gia vị ngâm hành vào hũ.

• 5
  Dùng nắp đậy kín hũ muối hành lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Hành muối theo cách này chỉ sau khoảng 1 tuần là chín và bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi nhé.
• 
  
• 

  Cách muối hành củ ngon này chỉ sau 1 tuần là bạn có thể thưởng thức được rồi.

• VIDEO hướng dẫn: